Consultoria
As consultorias surgiram após bons resultados, com as pessoas pedindo ajuda para mim.
Hoje entregamos um pacote completo para restaurante. Trabalho todo o conceito do restaurante, começando do zero.
Desde o projeto arquitetônico, projeto de cozinha, especificação de equipamentos, toda a parte de utensílios, desenvolvimento e criação de cardápios, fichas técnicas do cardápio, etc.
Trabalho em parceria com nutricionistas para conferir toda a parte de saúde alimentar, faço o treinamento da equipe, faço acompanhamento com o marketing.
Faço a abertura, pós-abertura e acompanhamento do restaurante. Alguns clientes estão comigo até hoje!
Portifólio
Fazenda Churrascada
Hoots
Matriz 26
Ben Brasa Burger
Empório Boechat
VPJ Alimentos
Deliave Steak
Caminito Parrilla
Brazza ferro e fogo
Sr da Brasa
Licinio
Kansas Steak
Consultoria com Paula Labaki
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